Bewaarmethode voor knoflook
1. Natuurlijke droogmethode
Verspreid verse knoflook op een geventileerde en droge plaats om een paar dagen aan de lucht te laten drogen, vermijd direct zonlicht en laat de knoflookhuid op natuurlijke wijze aan de lucht drogen. Na het drogen kan de knoflook in knoflookvlechten worden geweven en worden opgehangen voor opslag, of de stengels en bladeren kunnen worden afgesneden en in een netzak worden gedaan. Kies een koele, droge en goed geventileerde plaats, zoals een kelder of opslagruimte.
2. Sluitmethode voor zout en thee
Meng knoflook met zout en theebladeren. Sluit af en bewaar in een plastic zak. Zout en thee kunnen vocht absorberen, de luchtvochtigheid verlagen, afdichting kan lucht isoleren en het vocht en de zuurstof remmen die nodig zijn voor het ontkiemen van knoflook. Kan zes maanden worden bewaard zonder te ontkiemen, geschikt voor langdurige opslag thuis.
3. Koelmethode
Doe de knoflook in een afgesloten zak of container om een goede afdichting te garanderen. Plaats het in het koelgedeelte en stel de temperatuur in op ongeveer 0-5 graden. Remt effectief de kieming en schimmelgroei van knoflook, waardoor de frisheid, zachtheid en knapperigheid behouden blijven. De smaak van knoflook na koeling kan iets afnemen, maar kan nog steeds zijn versheid gedurende een langere periode behouden.
4. Invriesmethode
Snijd de knoflook in gehakte of gesneden knoflook. Doe het in een goed afgesloten diepvrieszak of -container, verwijder de lucht uit de zak en sluit deze af. Bewaar in het vriesgedeelte van de koelkast. Bevroren knoflook is lang houdbaar en kan op elk moment worden gebruikt.
5. Opslagmethode voor graafwerkzaamheden
Kies een stuk grond met hoog terrein en goede afwatering, en graaf een kuil van 40-50 centimeter diep. Doe de knoflook in een mandje, begraaf hem in de grond of strooi hem direct in een kuil en bedek hem met aarde. Geschikt voor grootschalige opslag en lage kosten. De diepte van de put moet onder de bevroren grondlaag worden ingesteld om schade door lage temperaturen te voorkomen.
Kortom, de oogsttijd van knoflook is elk jaar voornamelijk geconcentreerd van mei tot juni, maar het specifieke tijdstip verschilt per regio en variëteit. Bij het oogsten moet de knoflook in een visschubbenpatroon worden gerangschikt, waarbij knoflookkersen de knoflookkoppen bedekken om het drogen te vergemakkelijken en schade aan de knoflookkoppen door de zon te voorkomen.
